Как научить ребенка месяцам года

    С каждым днем ребенок пытается узнать что-то новое об окружающем мире. Рано или поздно он заинтересуется временами года.  Несмотря на кажущуюся нам простоту, научить ребенка месяцам  года намного сложнее, чем кажется. Учить ребенка временам года можно и двух трех лет. Для эффективного и быстрого обучения можно подождать и до 4-5, когда ребенок уже несколько раз сознательно наблюдал смену сезонов и имеет представление что это такое. Способы обучения. Есть два способа научить ребенка месяцам года. Медленный- каждый день на…

читать дальше

Шоколадный бананово-вишневый торт для взрослых

Чуть хрустящее песочное тесто, горький шоколад, «пьяная» вишня и банан отлично сочетаются в этом нежном торте. Мягкая шоколадная начинка в тонкой хрустящей корзинке вряд ли не придется по вкусу взрослым. На 8 порций тесто: 100 г сливочного масла 2 ст. ложки сахара щепотка соли 1 желток 2 ст. ложки холодной воды 180 г муки Крем: 140 мл сливок жирностью 20% 1 яйцо +1 желток несколько капель ванильной эссенции или ванилин 2 ст. ложки коричневого тростникового сахара Начинка: 1 крупный спелый…

читать дальше

Творожно-клубничный пирог с тестом катаифи

Тесто катаифи придает пирогу оригинальный вид, делает его верхний слой воздушным, легким и хрустящим. Он как-будто состоит из ниточек, переплетенных в одном большом клубке. А в его центре располагается нежная начинка из творога и ягод клубники. На пирог размером 27 см в диаметре, 4 в высоту и 1,5 кг весом у меня ушло: 400 г теста катаифи (1 упаковка) 0,5 кг творога 2 яйца 150 г густого клубничного варенья пакетик ванилина 150 г сливочного масла Для сиропа: 1 стакан сахара…

читать дальше

Пирог с хурмой

Если вы приобрели не очень спелую и вяжущую хурму, то как раз в этот пирог она отлично сгодится. Нужна твердоватая и самая неказистая хурма — та, что не подходит для еды в свежем виде. В пирог пойдёт хурма любой спелости, лишь бы её можно было нарезать ломтиками, а не та, что превращается в бесформенную желеобразную массу при первом повреждении кожицы. На нетолстом и рассыпчатом слое песочного теста получается сочная фруктовая начинка под сметанно-кремовой глазурью. Состав для теста: 1 яйцо, плюс…

читать дальше

Грецкий бисквит дакуаз

Бисквит дакуаз, приготовленный на муке из грецких орехов, получился у меня очень мягким внутри и чуть похрустывающим снаружи. От привычного классического он отличается очень сильно. Такой же легкий, но совершенно другого вкуса и гораздо нежнее. Отлично пригодится в торт для коржей, которые уже не надо пропитывать сиропами. Да и просто небольшие кексы из него будут хороши к утреннему кофе или чаю. Состав: 100 г очищенных грецких орехов 5 яиц первой категории 30 г пшеничной муки 125 г сахара пакетик ванилина…

читать дальше

Булочки а-ля Синнабон со сгущенкой

Это не совсем булочки Синнабон, поэтому и а-ля. Но все равно они очень нежные, воздушные и сочные из-за пропитки сгущенкой. На первый раз решила ограничиться ею и не покрывать булочки сливочным кремом. Результат очень порадовал. Булочки не размокают в сгущенке, и не возникает ощущения сырого теста. Состав для теста: 200 мл молока 530 г пшеничной муки высшего сорта 2 крупных яйца 100 г сахара 100 г сливочного масла 0,5 ч ложки соли 1 пакетик ванилина 11 г сухих дрожжей Саф-Момент…

читать дальше

Сливовый пирог

Наконец-то настал сезон подходящих слив, и я решила осуществить задуманное ранее — приготовить сливовый пирог. В исходном рецепте ничего не меняла, лишь добавила немного ванили в тесто и взяла силиконовую форму на 22 см. вместо 24 см. Сливы были крупные и сочные. Вошло всего 20 половинок. Время выпекания увеличила на 5 — 7 минут. Результат вполне порадовал. Тесто получилось нежное, не сухое и слегка рассыпчатое. С приятным сочетанием сливочного со сливово-пряным вкусом. Избыток сока от слив при выпекании не сделал…

читать дальше

Хачапури «лодочки» — нежное сырное искушение

Решила я объединить в этих «лодочках» очень удачное заварное тесто и хорошее сочетание сыров. Да и количество теста к начинке взяла, как полагается — один к одному. Хачапури получились мягкими, отлично формовались. Не пытались развернуться или расклеиться. Начинка оказалась нежной и даже сочной. Сыр присутствовал в каждом укусе, даже на самом краешке. И было его весьма достаточно. Состав для теста: 300 мл воды 500-600 г муки 80 мл растительного масла по 1 ч ложке соли и сахара Состав для начинки:…

читать дальше

Ленивая ачма

Ачма — это нежный пирог из сыра с хрустящей корочкой, эдакий большой многослойный хачапури. Тесто для традиционной ачмы готовят самостоятельно, затем отваривают его и собирают пирог. Но для упрощения процесса можно использовать тонкий лаваш из магазина. Получится ачма ленивая, но ничуть не хуже настоящей. Зато очень быстро и просто. Делаю я её без соблюдения точных пропорций, но примерно потребуется такие ингредиенты: 200 г слабосоленой брынзы или адыгейского сыра 200 г полутвердого сыра типа российского 2-3 больших листа тонкого лаваша 350…

читать дальше

Воздушный медовый пряник с курагой

Пряничный вкус и легкость бисквита объединились в этой ароматной и вкусной выпечке. А прослойка кураги между слоями сделала её гораздо сочнее и интереснее. Получился пряник гораздо мягче привычных, традиционных. Эдакий пряничный пирог. И съелся просто мгновенно. Из приведенного количества продуктов получается пряник весом примерно 1,3 кг. Состав для теста: 400 г пшеничной муки высшего сорта 100 г сахара 2 ч ложки молотых пряностей — корица, имбирь, гвоздика 200 г гречишного меда 200 г цветочного меда 50 г сливочного масла 100…

читать дальше

Овсяные батончики

Такие овсяные батончики пригодятся не только на завтрак. Их можно взять с собой в дорогу, особенно в летнюю жару. Сочетание овсянки, сухофруктов и орехов получается вкусным и достаточно калорийным. Батончики получаются мягкими внутри и с более плотным наружным слоем. Хорошо держат форму. Состав: 1,5 стакана овсяных хлопьев 350 г фиников 100 г изюма без косточек 50 г кураги 100 г орехов (миндаль, кешью, грецкие) 180-200 мл воды 3 ст. ложки меда 1 ч ложка молотой корицы 1 ст. ложка растительного…

читать дальше

Соленые огурцы без пастеризации и уксуса

Не смотря на то, что соленые огурцы по этому рецепту не пастеризуются и в них нет уксуса, получаются они высокого качества и могут храниться при комнатной температуре долгое время. Состав на трех литровую банку: огурцы — 1,5 кг пряности — зонтики укропа, листья хрена, смородины, вишни, чеснок вода — 1,5 литра соль — 75 г Приготовление соленых огурцов Банки и жестяные крышки надо тщательно вымыть, а крышки прокипятить. Всю зелень вымыть. Огурцы лучше всего подбирать одинаковые, небольшого размера. Заполнить банку…

читать дальше

Кетчуп домашнего приготовления с красным вином

Кетчуп домашнего приготовления хорош тем, что мы сами можем изменять его вкус при помощи разных специй и пряностей, регулировать его густоту и остроту. Красное вино в кетчуп можно и не добавлять, но оно придает соусу приятный вкус. Состав: 2 кг спелых помидоров 2 крупные репчатые луковицы 1 ст. ложка соли 100 г сахара 1 ч ложка молотой гвоздики 1 ч ложка молотого черного перца 1 ч ложка молотого имбиря 2 ст. ложки сухого красного вина 1 ст. ложка тертого хрена…

читать дальше

Домашний кетчуп с яблочным пюре

Яблочное пюре придает этому домашнему кетчупу более нежный и пикантный вкус, а так же делает соус гуще. Состав: 2 кг красных спелых помидоров 1 стакан яблочного пюре 2 крупные репчатые луковицы 1 ст. ложка соли 100 г сахара 1 ч ложка молотой корицы 1 ч ложка черного молотого перца 1 ст. ложка тертого хрена 2 ст. ложки винного уксуса при желании Как приготовить домашний кетчуп Помидоры вымыть и при помощи кипятка и холодной воды снять с них кожицу. Вырезать места…

читать дальше

Пирог чашечный

Очень простой пирог, почти не требующий никаких усилий. Но он станет прекрасным десертом на обед или ужин, особенно, если разнообразить его фруктами. Состав: 1 чашка сахара, 1 чашка подсолнечного масла, 1 чашка кефира или сыворотки 2 чашки муки, 1 пакет разрыхлителя, 2 пакетика ванильного сахара, 4 яйца. Приготовление пирога Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром, добавить кефир или сыворотку и подсолнечное масло. Разрыхлитель всыпать в просеянную муку и тщательно перемешать. В муку вылить жидкую часть теста и все тщательно…

читать дальше

Домашний торт Наполеон с заварным кремом

Торт «Наполеон» очень прост по своему составу ингредиентов, но при приготовлении его впервые в домашних условиях, все же лучше учесть опыт других, уже готовивших его хозяек. Некоторые маленькие хитрости чьего-то опыта вполне могут пригодится и вам. Состав для теста: 400 г маргарина 5-6 стаканов муки (250 мл) 150 мл холодной воды 1 ст. ложка уксуса 6% 2 яйца соль на кончике ножа Сливочный заварной крем: 500 мл сливок или молока 200 мл сливочного масла 3 желтка 3 ст. ложки муки…

читать дальше

Печенье на капустном рассоле

Испекла сегодня забавное печенье на капустном рассоле. Оно как-будто и печенье, но со вкусом и запахом капустных пирожков. Рецепт похож на тот, по которому готовила печенье из огуречного или помидорного рассола, но другое количество муки. Правда, из-за этого оно получилось уже не таким мягким. Вкус же квашеной капусты изменил его полностью. Состав: 1 стакан капустного рассола 1 стакан рафинированного растительного масла 1 стакан сахара муки сколько понадобится Приготовление печенья Соединить рассол, масло и сахар, размешать. Всыпать постепенно муку, что бы…

читать дальше

Печенье на рассоле

Все правильно. Производство должно быть безотходным. Даже огуречный и помидорный рассолы должны не только выпиваться после праздничных дней, но и служить основой для чего-нибудь вкусненького. Печенье на огуречном рассоле, как и печенье на рассоле помидорном, получается нежным, своеобразным. Для его приготовления следует взять: 12 ст. ложек рассола 12 ст. ложек сахара 12 ст. ложек растительного масла 12 ст. ложек муки Приготовление печенья Получается негустое тесто. Выливаем его на противень, смазанный маслом, и ставим в разогретую духовку. Выпекаем при температуре 175-180…

читать дальше