Салат рецепт -простой -фото -цезарь

Простой и вкусный салат Цезарь готовится с вариацией из многих продуктов таких как креветки, анчоусы, с ветчиной, филе судака или сельди, но самый простой и распространенный можно приготовить за несколько минут из продуктов:

  • филе грудки курицы – 200 гр.;
  • сливочное масло – 30 гр.;
  • батон белого хлеба – 200 гр.;
  • 1 пучок салата;
  • помидоры черри– 6 шт.;
  • сыр твердых сортов – 50 гр.;
  • чеснок 1-2 средних зубчика;
  • приправа для курицы;
  • соус «Цезарь»:
    • Оливковое масло – 100 мл.;
    • Горчица – 2 ч.л.;
    • Свежий сок лимона – 2 ст.л.;
    • Вкрутую сваренные желтки – 2 шт;
    • Чеснок – 1 зубчик;
    • Перец и соль — по вкусу.
  1. Необходимо выдавить 2 дольки чеснока через пресс и смешать их с 5 ст.л. оливкового масла и оставить в сторону на 15-20 минут. Подготовленный кусок батона аккуратненько нарезать кубиками. Для этого случая лучше брать вчерашний батон, а не свежий;
  2. Промываем филе курицы и обсушиваем его на бумажном полотенце.         Затем его нарезаем кубиками и обжариваем в оливковом масле до полной готовности, солим и перчим. Выкладываем на бумажное полотенце;
  3. Для приготовления заправки для салата. Берем 2 вареных желтка и растираем их вилкой. Добавляем горчицу и хорошо всем перемешаем, пропускаем через пресс 1 дольку чеснока и добавляем к желткам. Перемешаем и добавим сок лимона, оливковое масло, молотый перец и соль по вкусу. Все хорошенько перемешаем. В отдельную тарелку натираем сыр Пармезан;
  4. Берем красивую сервировочную тарелку и натираем ее половинкой дольки чеснока. Выкладываем красиво листья салата. На салат сверху выкладываем сухарики и обжаренное куриное филе. Сверху поливаем салат приготовленным соусом и посыпаем щедро тертым сыром Пармезан, порезанные помидоры черри напополам. В некоторых вариантах приготовлении салата Цезарь, сыр не натирают на терке и тонко нарезают его пластинками овощерезкой.
  5. Для украшения салата Цезарь с курицей и сухариками вы еще можете  посыпать зернышками граната – вкус от этого не изменится, зато внешний его вид станет более праздничным.