Картофельные крученики Состав: 600-700 гр. очищенного картофеля 2 яйца 300 гр. муки (примерно) соль растительное масло для фритюра Приготовление: Картофель промыть, очистить, залить горячей, кипячёной водой и варить до полной готовности, не забывая про соль. Бульон слить (на нём можно приготовить отличную выпечку, хлеб, например). Добавить яйца, размять в пюре и постепенно подсыпая муку, замесить […]

Состав: 2 больших апельсина 1 крупный лимон 1 ст. сахара 1 литр 200 мл. кипячёной воды. Приготовление: Цитрусы промыть, разрезать на дольки, удалить семена и вместе с кожурой измельчить.  В ёмкость насыпать сахар, залить горячей водой и размешать до растворения кристаллов. Остудить и соединить с цитрусовой массой. Перемешать и поставить в холодильник на ночь или […]

  Состав: *бисквит* 6 яиц 1 ст. сахара 1 ст. муки 1 пакетик ванильного сахара (для коричневых коржей 2 ст.л какао ) *крем* сливочное масло сгущённое молоко (варёная сгущёнка) или любой другой крем, джем, повидло *пропитка* сироп от ягод +ром (коньяк) 50/50 Приготовление: Белки отделить от желтков, взбить отдельно с половиной от нормы сахара, затем […]

Болиньос /бразильское печенье/ Состав: *для теста* 4 гр. сухих дрожжей 2 ст. ложки тёплой воды 1 ст.л. сахара ¼ ч.л. соли 200 гр. сливочного масла комнатной температуры 2 с верхом стакана просеянной муки 1 крупное яйцо *для начинки* 2-3 банана 2 горсти изюма корица 2 ст. л. коричневого сахара Приготовление: В миску насыпать дрожжи (или […]

Сырные пышные лепёшки Состав: *на 4 лепёшки* 1 ст. кефира 180-200 гр. тёртого сыра (любого) 2 ст. муки соль от 0,5-1 ч.л. (зависит от сорта и солёности сыра) 0,5 ч.л. сахара 0,5 ч.л. разрыхлителя Приготовление: Просеять муку, добавить сухие ингредиенты, влить кефир и выложить крупно или мелко натёртый сыр. Замесить тесто. Если муки не достаточно […]

Состав: *на одну порцию* куриная печень — 150-200 гр 1  зелёное яблоко среднего размера 1 маленькая луковичка (у меня нет) 60-70 гр. моцареллы прованские травы соль, перец Приготовление: Куриную печень промыть, обрезать плёнки и жиры. Сложить в форму для запекания или в порционные формочки из фольги.  Посолить, поперчить, добавить итальянские травки (прованские).  Луковицу тонко нарезать или […]

Состав: чернослив-50 гр. курага-50 гр. орехи (мне нравятся грецкие и фундук) -50 гр. ликёр (коньяк, ром) -1 ч.л. шоколад 50-100 гр (зависит от толщины покрытия) Приготовление: Для приготовления этих конфет я покупаю сухофрукты хорошего качества и сначала хорошо их промываю и затем замачиваю в питьевой воде, до размягчения. Затем нужно все ингредиенты измельчить /я использую […]

Шашлычки из шампиньонов Состав: шампиньоны свежие о.масло, соль (с.соус), паприка, чесночная пудра Приготовление: Свежие шампиньоны мелкого или среднего размера почистить от кожицы, но не мыть! Приготовить маринад: оливковое масло +соль, паприка, чесночная пудра, с.соус (или любимые приправы, травы), каждый грибок окунуть в маринад и насадить на деревянную шпажку. Готовить в режиме «гриль» около 20-30 минут […]

Желейный десерт Состав: 400 мл. кефира 200 гр. сметаны или йогурта 150-200 гр. сахара желейные конфеты разноцветные или мармелад 2 ст.л. сухого желатина 0,5 ст. воды для растворения желатина. Приготовление: Желатин залить водой, оставить до набухания, затем на водяной бане растопить. Остудить. Соединить кефир с сахаром и сметаной, перемешать до растворения. Проще в сахар налить […]

Маффины с кабачками по этому рецепту получаются очень вкусными и диетичными. А если взять сыр с низким процентом жира (например, ольтермани 17%), калорийность готовых маффинов получится еще ниже, а содержание белка повысится. Обязательно попробуйте, очень вкусный вариант перекуса или обеда/ужина для тех, кто худеет или просто заботится о своей фигуре. Такие маффины подойдут лакто-ово вегетарианцам […]

Осенний витаминный салат красоты — настоящий кладезь полезных веществ. Морковка богата каротином, из которого в итоге получается витамин красоты — А. Сладкий перец кроме витамина C содержит вещества, способствующие выработке коллагена. А кабачок и вообще можно назвать природным лекарством: в его составе есть почти все известные втамины, а по содержанию калия в 1,5 раза больше, […]

Салат с кукурузой и яблоками — одновременно и легкий, и питательный, и витаминный. Салат получается очень пикантным из-за сочетания кисло-сладкого яблока, сладкой кукурузы и острого лука. Поэтому, если вы стараетесь ограничивать соли в рационе, его можно не солить, он останется вкусным. Масло тоже можно не класть, но в общем это на ваше усмотрение. Масло в […]

Экзотический и свежий вкус этого смузи мысленно перенесет вас в жаркие страны, а углеводы банана и свежесть ананаса зарядят бодростью и энергией. К тому же, ходят упорные слухи, что бромелайн, которым богат ананас, ускоряет расщепление жиров. Что ж, не зря говорят, что сбывается то, во что веришь. Давайте верить в эти слухи и худеть, потягивая смузи из […]