Шикарный салат из баклажанов — простой и очень вкусный рецепт. Многие даже не понимают что в салате есть баклажаны и путают их с грибами ))).
Шаг 1
Баклажаны режем соломкой,лук полукольцами.
Шаг 2
Баклажаны посыпаем солью и оставляем на 15 минут,чтобы стекла горечь.
Шаг 3
Лук необходимо замариновать,для этого обдаем его кипятком,через пару минут воду сливаем.
Шаг 4
Добавляем 1 ст.л.сахара и 4 ст.л. столового (я беру яблочный) уксуса,заливаем кипятком (50-70мл),накрываем и даем настояться.
Шаг 5
Баклажаны обжариваем на растительном масле и даем остыть.
Шаг 6
Складываем в емкость для салата,добавляем порезанные яйца,отжатый маринованный лук заправить майонезом. Солим по вкусу,перемешиваем и наслаждаемся!
Шаг 7
Приятного аппетита!
