Рецепты: 4 

Время приготовления: 45 минут 

Ингредиенты:
Для теста:

• 1 чашка кукурузной муки
• 1/2 ч.л. соли
• 1 чайная ложка сахара
• 1/2 ч.л. тимьяна
• 1 чашка измельченного сыра чеддер
• 1 ст. л. масла
• 1 яйцо

Для начинки:

• 1 ст. л. масла
• 1/2 чашки грибов, мелко нарезанных
• Горсть целых листьев шпината
• 1/2 чашки вареной кукурузы
• Соль и перец по вкусу
• Несколько веточек тимьяна
• 100 г сыра рикотта
• 1 яйцо
• 1 ст. л. сливок
• 1 ст. л. тертого сыра

Как приготовить кукурузные пироги
Тесто:

• Высыпьте кукурузную муку в миску и добавьте соль, сахар и тимьян. Добавьте сыр, рассыпая его между пальцами, засыпьте мукой.
• Добавьте яйцо и масло и перемешайте, чтобы превратить его в рассыпчатое тесто. Не используйте ладони, используйте кончики пальцев для лучшей текстуры.
• Выложите тесто в формы и охладите в морозильной камере в течение 10 минут, а затем выпекайте его в духовке в течение 10-15 минут или до слегка золотистого цвета.

Начинка:

• В разогретое масло добавьте грибы, кукурузу и шпинат. После разогрева добавьте соль, перец и свежий тимьян.
• Снимите смесь с огня и добавьте сыр рикотта, 1 яйцо, сыр и сливки.
• Залейте в выпеченные формы. Посыпьте небольшим количеством тертого сыра и поместите их в духовку на 20 минут.
• Подавайте.