Кешью — одно из самых популярных орехоподобных семян в России. Эти вкусные и питательные орехи привлекают многих людей, но стоит ли включать их в ежедневный рацион? Давайте разберемся, какие преимущества и недостатки могут быть при регулярном употреблении кешью.
Вы потратите много денег
Кешью не являются настоящими орехами в ботаническом смысле. Это на самом деле семена плода под названием «псевдоплодник» или «орех-плод». Для того чтобы получить очищенные ядра кешью, требуется сложный и трудоемкий процесс. Сначала необходимо удалить ядовитую скорлупу, которая содержит токсичное масло, похожее на то, что присутствует в ядах типа отравленного плюща. Это делает кешью одним из самых дорогих орехов на рынке.
Вы можете снизить уровень холестерина
Несмотря на то, что кешью содержат довольно много насыщенных жиров, исследования показывают, что они могут оказывать положительное влияние на сердечно-сосудистое здоровье. Одно исследование, опубликованное в American Journal of Clinical Nutrition, обнаружило, что замена картофельных чипсов на кешью снижает общий холестерин и «вредный» холестерин ЛПНП на 5%.
Вы увеличите потребление насыщенных жиров
Да, кешью действительно содержат около 20% насыщенных жиров, что выше, чем у многих других орехов. Однако не все насыщенные жиры одинаковы. Примерно треть насыщенных жиров в кешью приходится на стеариновую кислоту, которая практически не влияет на холестерин. Таким образом, кешью могут быть не так вредны для сердца, как принято считать.
Вы снизите риск сердечного приступа и инсульта
Кешью богаты магнием — важным минералом, который помогает регулировать сердечный ритм и снижает риск ишемической болезни сердца и геморрагического инсульта. Исследования показывают, что регулярное употребление орехов, таких как кешью, может снизить риск сердечного приступа, сердечно-сосудистых заболеваний и внезапной сердечной смерти на 30-50%.
Вы получите много калорий
Одна порция кешью (около 18 штук) содержит 157 калорий. Это может быть проблемой, если вы пытаетесь контролировать свой суточный калораж. Поэтому важно следить за размером порций и не переедать орехов, даже если они полезны.
Вы получите много белка
В одной порции кешью содержится около 5 граммов белка. Это делает их хорошим источником растительного белка, особенно для вегетарианцев и веганов.
Они не помогут контролировать диабет
Исследования показали, что употребление кешью не оказывает значительного влияния на уровень глюкозы в крови или другие показатели, связанные с диабетом 2 типа. Поэтому кешью не рекомендуются как средство для контроля диабета.
Они могут помочь с контролем аппетита
Благодаря высокому содержанию белка, клетчатки и полезных жиров, кешью дольше насыщают и помогают избежать перекусов между приемами пищи. Это может быть полезно для тех, кто следит за своим весом.
Вы можете увеличить потребление натрия
Соленые кешью могут содержать до 300 мг натрия на 100 г, что составляет 15% от суточной нормы. Поэтому лучше отдавать предпочтение несоленым или низкосодовым вариантам.
Вы почувствуете больше энергии
Кешью содержат белки, здоровые жиры и минералы, которые помогают поддерживать стабильный уровень сахара в крови и энергию на протяжении всего дня. Это делает их отличным перекусом перед тренировкой или для поддержания тонуса в середине рабочего дня.
Вы найдете альтернативу молочным продуктам
Из кешью можно приготовить растительное молоко, сыр, масло и другие продукты, которые могут заменить молочные для вегетарианцев, веганов и людей с непереносимостью лактозы.
Ваше пищеварение может улучшиться
Клетчатка в кешью помогает поддерживать здоровье кишечника и может улучшить пищеварение. Исследования показали, что регулярное употребление кешью и других орехов может увеличивать количество полезных бактерий в желудочно-кишечном тракте, что способствует лучшему перевариванию пищи и снижению вероятности диареи и желудочных спазмов.
Однако людям с синдромом раздраженного кишечника (СРК) стоит быть осторожными при включении кешью в рацион. Дело в том, что кешью относятся к продуктам с высоким содержанием FODMAP — определенных видов сахаров, которые могут вызывать проблемы с пищеварением у людей с СРК, провоцируя симптомы в виде болей в животе, газообразования и нарушений стула.
Ваш мозг будет здоровее
Кешью богаты полифенолами и каротиноидами — мощными антиоксидантами, которые могут оказывать благотворное влияние на здоровье мозга. Исследования показывают, что эти соединения способны снижать риск развития деменции и других когнитивных нарушений.
Более того, полифенолы могут повышать умственные способности, улучшать память и обучаемость. А содержащиеся в кешью триптофан и витамин B6 помогают организму вырабатывать серотонин — нейромедиатор, отвечающий за стабилизацию настроения. Это делает кешью отличным «мозговым питанием», которое может улучшить ваше психическое здоровье и когнитивные функции.
