Вы любите лаймовый пирог и чизкейк так же, как и я? Тогда вы точно влюбитесь в этот рецепт лаймового йогуртового чизкейка! Он объединяет в себе все самое лучшее из этих двух любимых десертов и невероятно вкусен.
Почему этот чизкейк такой особенный?
Секретный ингредиент для создания легкой и воздушной текстуры — греческий йогурт. Он делает начинку чизкейка не только невероятно нежной и гладкой, но и придает ей приятную кислинку. Греческий йогурт также добавляет этому десерту дополнительную белковую ценность, так что получается не только восхитительно вкусно, но и полезно! Согласитесь, это идеальное сочетание?
Как приготовить лаймовый йогуртовый чизкейк?
Рецепт начинается с простой основы из 225 г песочного печенья и 90 г растопленного сливочного масла. Затем следует нежная лаймовая начинка, которая получается благодаря добавлению 680 г греческого йогурта, 450 г сливочного сыра, 300 г сахара, 30 мл свежего лаймового сока и 1 пакетика желатина. В качестве бонуса, йогурт делает текстуру начинки легкой и пушистой. Желатин помогает закрепить структуру, поэтому вам не придется беспокоиться о том, что чизкейк развалится при нарезке.
Почему этот рецепт так легко приготовить?
Лучше всего, что это безвыпечной рецепт, поэтому вы можете быстро его приготовить и отправить в холодильник, пока занимаетесь своими делами. А потом, когда придет время десерта, вы сможете насладиться каждым кусочком этого богатого и кремового лакомства — поверьте мне!
Давайте рассмотрим пошаговый рецепт приготовления этого восхитительного десерта:
- Смешайте 225 г песочного печенья и 90 г растопленного сливочного масла, затем выложите в форму для выпечки и отправьте в морозилку на 30 минут.
- В микроволновой печи растопите 1 пакетик желатина, предварительно замочив его в 30 мл холодной воды.
- В миксере взбейте 450 г сливочного сыра и 300 г сахара до гладкости.
- Добавьте 680 г греческого йогурта и 30 мл свежего лаймового сока, перемешайте на низкой скорости до однородности.
- Влейте растопленный желатин и аккуратно перемешайте.
- Вылейте начинку в форму с песочной основой, разровняйте поверхность.
- Поставьте чизкейк в холодильник минимум на 4 часа, чтобы он полностью застыл.
- Подавайте чизкейк, украсив взбитыми сливками и дольками лайма.
Этот рецепт — идеальный вариант, если вы хотите порадовать себя и своих близких роскошным, но в то же время легким и освежающим десертом.
